В Вашкинском районе обнаружили трихинеллы в мясе медведя

В Вашкинском районе Вологодской области в пробах мяса медведя специалисты нашли трихинеллы. Об этом сообщает областное управление ветеринарии с государственной ветеринарной инспекцией и просит вологжан быть как можно внимательнее и не употреблять в пищу неисследованное мясо, сообщает ИА "СеверИнформ".

Отметим, трихинеллёз – очень опасная для человека болезнь. Это заболевание характеризуется лихорадкой, отеком лица, болью в мышцах, сыпями на коже, а в тяжелом случае – поражением нервной системы и внутренних органов.

По действующему ветеринарному законодательству обязательному исследованию мяса на трихинеллез подвергается мясо свиней, медведей и кабанов. Если найдена хотя бы одна трихинелла в 24 срезах мышц, все мясо сжигают или утилизируют. Соление или копчение мяса не гарантируют уничтожения трихинелл.

Обычно трихинеллезом заболевают после употребления мяса свиней, забитых в домашних условиях, а также добытых на охоте кабанов и медведей, не исследованных в лаборатории. В связи с этим запрещается убивать животных без ветеринарно-санитарного контроля и продавать свинину и мясо диких животных без клейма ветеринарно-санитарной экспертизы.