Молоко из Шексны признано одним из лучших на Северо-Западе

Молоко из Шексны признано одним из лучших на Северо-Западе

В России проведено масштабное исследование молока, прошедшее во всех федеральных округах страны.

В рамках проверки эксперты "Роскачества", "Роспотребнадзора" и "Россельхознадзора" изучили качество и безопасность молока 90 брендов. Продукция исследовалась по 26 параметрам качества и безопасности. В их числе - свежесть, наличие опасных микроорганизмов, содержание антибиотиков, растительных жиров и сухого молока. В Северо-Западной части России было охвачено 12 брендов, которые реализуются во всех регионах округа.

Исследование продукции на Северо-Западе показало, что качество молока там довольно высокое - 92% этого напитка изготовлено без нарушений. Но главным его недостатком оказалось наличие в нем антибиотиков - в напитке одной марки их количество превышало предельно допустимую норму. А в молоке семи брендов нашлись следы антибиотиков. Формально это не нарушение, но знак качества такой товар уже не получит. Всего в округе было протестировано молоко 12 торговых марок, пишет «Российская газета».

Лидерами исследования стали четыре торговые марки из Калининградской, Архангельской, Вологодской областей и республики Карелия, сообщается на сайте "Роскачества". Вологодчину в четверке производителей, которые достойны «Знака качества» представляет «Шекснинский маслозавод».

В целом же в молоке Северо-Запада не нашли растительных жиров, вредных бактерий и микроорганизмов. Нет в нем и добавок сухого молока.

Не менее пристальное внимание уделялось при проверке безопасности молока. Продукт пастеризуют или стерилизуют, чтобы убить большую часть бактерий, однако пастеризованное молоко считается скоропортящимся товаром, его срок хранения обычно не превышает двух недель. Поэтому проверка по микробиологическим показателям стала важнейшей частью исследования. В молоке, продающемся в СЗФО, эксперты не обнаружили ни бактерий группы кишечной палочки, ни золотистого стафилококка, ни листерий, ни патогенных микроорганизмов (в том числе сальмонелл), ни токсичных элементов. Проверка на антибиотики показала, что лишь в одном продукте из 12, закупленных в СЗФО, они содержатся в количествах, превышающих нормы, сообщает ИА «СеверИнформ».