В кафе "Летучий голландец" Тотьмы кормили посетителей плесенью

В кафе "Летучий голландец" Тотьмы кормили посетителей плесенью

Тотемский суд приостановил деятельность кафе «Летучий голландец».

Индивидуальный предприниматель Ольга Мазина обвинена в нарушении санитарно-эпидемиологических требований к организации питания. Управлением Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Вологодской области была проведена проверка кафе «Летучий голландец» в селе им. Бабушкина, принадлежащем ИП Мазиной. Нарушений нашли не мало. В частности, в кафе допускалось использование продукции домашнего изготовления и хранение продуктов с плесенью. Так, на момент проверки в холодильнике хранились 2 вскрытых банки маринованных или соленых огурцов, банка варенья, банка тушеного мяса без этикеток и сопроводительных документов и редиска с плесенью, рассказали в объединенной пресс-службе вологодских судов.

Кроме того, в кафе отсутствовали промаркированные емкости с крышками для пищевых отходов, мусор бросался в полиэтиленовые пакеты на полу, туда же и сваливался позже, не соблюдались условия хранения чистой посуды. Разделочный инвентарь для готовой и сырой продукции хранился совместно. В морозильнике на одной полке в пакетах хранился мясной фарш и нарезанная колбаса. В холодильнике для готовой продукции хранилась кура в маринаде вместе с маринованными помидорами, огурцами, мясом с овощами в открытой кастрюле, отварной курой в тарелке, запеченной рыбой под овощами в противне. В «Летучем голландце» не проводилась своевременная санитарная обработка оборудования: поверхность полок холодильников загрязнена остатками пищи, на уплотнительных резинках двери и дверного проема холодильника - плесень, скопление грязи, поверхность мясорубки загрязнена, не производилась своевременная разморозка оборудования, в швах моечных ванн для посуды скопилась грязь. Под раковинами для мытья посуды на трубах, стенах и полу был найден темный налет, слой грязи и плесени, паутина, имелась протечка канализационных стоков, установлена емкость для сбора утекающей из труб воды, находились мокрые и грязные тряпки.

Тотемский суд назначил индивидуальному предпринимателю Ольге Мазиной наказание в виде приостановления деятельности кафе «Летучий голландец» на срок 7 суток. За это время необходимо устранить все нарушения, сообщает ИА "СеверИнформ".