Введение антитабачного закона практически не сказалось на бизнесе вологодских рестораторов

Особых изменений после вступления в силу антитабачного закона вологодские рестораторы не ощутили. Ситуация в областном центре оказалась совершенно противоположна той, которая наблюдается в целом по стране. По данным Федерации рестораторов и отельеров России, за первый месяц действия запрета на курение продажи в барах, кафе и других точках общепитах упали на 15-20 процентов. В некоторых же заведениях нашего региона напротив - количество посетителей стало значительно больше.

"Мы заранее предупреждали людей, что скоро в нашей кофейне будет запрещено курить. Клиенты к этому отнеслись с понимаем. Могу сказать, что теперь даже чаще к нам заходят, чтобы поесть", - рассказал корреспонденту ИА "СеверИнформ" менеджер кафе одной из крупнейших сетей общественного питания в Вологде.

А вот в другом популярном кафе города общероссийскую тенденцию подтвердили.

"По сравнению с июнем прошлого года сейчас выручки упали примерно на 20-30 процентов. Например, для многих наших посетителей утренняя чашка кофе и сигарета в ожидании завтрака была, своего рода, ежедневным ритуалом. Сейчас курить нельзя, и, соответственно, мы теряем часть дохода, которая приходилась на дозаказы или вообще лишаемся клиентов", - пояснила управляющая заведения.

С подобной проблемой ранее столкнулись владельцы заведений общественного питания в Европе. Об этом "Известиям" рассказал президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров. Согласно их опыту, очень резкое падение наблюдается только в первый год действия запрета. Потом клиенты начинают возвращаться, но к этому времени часть заведений уже успевает разориться. Однако, по мнению экспертов, проводить прямых параллелей в этом вопросе между Россией и Европой нельзя, так как в нашей стране курильщиков намного больше, чем заведений общепита.

27.06.2014 14:55  Вологодская обл  Читать в новостях...

Почти пятую часть прибыли потеряли заведения общественного питания России из-за антитабачного закона

Запрет на курение в кафе, ресторанах и барах, который вступил в силу 1 июня, сильно ударил по работе этих заведений. В первые недели действия антитабачного закона продажи в этих точках общепита упали на 15-20 процентов. Сейчас эксперты ожидают, что потери будут расти, пока не достигнут 30 процентов.

По словам президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова, больше всего пострадали кофейни и бары. Туда люди зачастую приходят не поесть, а пообщаться, при этом имея возможность курить. Подобная ситуация складывалась и в Европе, когда там ввели подобный закон. Однако, по словам их экспертов, спустя год, люди начали возвращаться. Такое же развитие событий предсказывают и в России, но, из-за значительных потерь, сейчас многие заведения могут просто не пережить это время и разориться, сообщает ИА "СеверИнформ" со ссылкой на "Известия".

Вместе с тем у ритейлеров продажи, напротив, возросли. По сравнению с аналогичным периодом прошлого года, в ряде магазинов они увеличились на 5 процентов. Эксперты отрасли связывают это с перераспределением потока клиентов в пользу розницы.

Напомним, что нарушение закона «О защите здоровья населения от последствий потребления табака» влечет за собой штраф для посетителей 1,5 тысячи рублей, а для администрации - 90 тысяч рублей.

24.06.2014 14:32  СЕВЕРО-ЗАПАД  Читать в новостях...