Большинство людей, недовольных избыточным весом, рано или поздно начинают соблюдать диеты. Сообщить о том, как нужно правильно питаться, чтобы скинуть пару, а то и десяток лишних килограммов, своей обязанностью считает каждый второй женский, (а в последнее время — и мужской), журналы. Кроме того, ежедневно разрабатывается и выбрасывается в социальные сети огромное количество рецептов низкокалорийных блюд и диет от «звезд» из серии: «За неделю я сбросила 7 килограммов! Для этого раз в сутки съедала...». Если провести небольшое наблюдение, то можно отметить, что в основе подобных диет — мочегонные и слабительные средства.
О том, как правильно питаться, чтобы выглядеть здоровым и сдерживать свой вес, корреспонденту ИА «СеверИнформ» рассказала главный внештатный диетолог департамента здравоохранения Вологодской области, заведующая отделением лечебного питания БУЗ ВО «Вологодская областная клиническая больница» Нина Чекмарева.
«Правильно питаться — значит, соблюдать пропорции в потреблении белков, углеводов, жиров, микронутриентов, витаминизировать пищу. Правда, редко у кого хватает времени и терпения, чтобы дома с точностью до грамма взвешивать продукты, подсчитывать потерю витаминов и других веществ при тепловой обработке, выверять количество поглощенных жиров, белков и углеводов. Поэтому, если у человека нормальная или близкая к нормальной масса тела, взвешивание и отмеривание без ущерба для здоровья можно заменить разумным отношением к своему аппетиту», - пояснила диетолог.
Для тех, кто хочет сохранить свой вес в норме, специалист обозначила несколько «золотых» правил употребления пищи. Например, заканчивать обед следует сразу, как только появилось ощущение сытости.
«Выходя из-за стола, следует подавлять в себе желание съесть напоследок кусочек чего-нибудь вкусненького, так как именно этот кусочек может оказаться лишним. Также не стоит забывать, что ощущение сытости сохраняется дольше, если меню разнообразно (например, в обед: закуска, суп, мясо, овощи, каша, хлеб, сладкое). Из этого следует второе правило: питаться разнообразно. Для нормальной жизнедеятельности организма очень важно, чтобы в продуктах, которые мы употребляем, присутствовали все необходимые витамины и микроэлементы, без которых также могут возникнуть проблемы со здоровьем и самочувствием», - подчеркнула заведующая отделением лечебного питания.
Третье правило: питаться необходимо регулярно. Есть часто, но понемногу.
Наиболее разумным считается есть 4-5 раз в день. Нужно стараться не только завтракать, обедать и ужинать, но и перекусывать между приемами пищи. Для этого предпочтительнее выбрать фрукты или нежирные молочные продукты. Конфеты, сладости и печенье старайтесь ограничить в своем рационе или есть их как можно реже, - отметила специалист. При увеличении количества приемов пищи, объем порций желательно уменьшить. Не забывайте, что вместительность желудка составляет 250 – 500 мл, оптимальный размер желудка человека равняется объему 1-2 своих кулаков. Поэтому нужно стараться не превышать его, иначе вы растянете желудок, в связи с чем могут возникнуть проблемы как с лишним весом, так и со здоровьем.
Еще один момент, который нужно учитывать для сохранения нормального веса: продукты требуют правильной кулинарной обработки, иначе они теряют все полезные свойства. Пятое правило: учет калорийности и изучение химический состава продукта, а также суточный рацион в целом.
«Многие знают о таком понятии, как суточная калорийность рациона. Но не все обращают на него внимание, планируя свое меню. А это рекомендуется делать. Особенно тем, кто хочет сбросить пару-тройку лишних кило. Ведь именно переизбыток калорий, которые мы употребляем может привести к лишнему весу и усложнить процесс расставания с ним. Если же вам не хочется считать калории, но вы желаете расстаться с лишним весом, стоит ограничить в меню или уменьшить употребление жиров, а также сахаросодержащих продуктов. Также не стоит злоупотреблять жареным – из-за этого вы можете запросто превысить дневную норму калорий. Фаст-фуд, сухарики, чипсы, майонезы и многочисленные соусы старайтесь ограничивать в своем рационе. Сделать это не так уж и просто, как кажется на первый взгляд. За безобидной на первый взгляд системой «быстрой еды» скрыта мощная индустрия с массовой рекламой», - утверждает Нина Чекмарева.
Манящий фаст-фуд диетолог советует заменить фруктами и овощами в чистом виде. Их можно есть по несколько раз в день, ограничений в количестве потребляемых фруктов и овощей нет. И, конечно, не стоит забывать про воду.
«Обязательно не забывайте пить воду. Стоит отметить, что дневная норма воды для взрослого человека - около 1,5 – 2 литров. Более подробно ее можно рассчитать, исходя из индивидуальных потребностей. Хочу заострить внимание на том, что чай, кофе, соки и тем более алкогольные напитки не входят в эту норму. Наоборот, если вы, к примеру, выпили кофе постарайтесь через полчаса выпить стакан воды. Недостаток жидкости может привести к многочисленным проблемам и с лишним весом в том числе. Напитки, в которых содержится сахар и алкоголь, старайтесь употреблять очень редко – сделайте их праздничным исключением, а не частью ежедневного рациона», - предостерегла диетолог.
Следующее, на что нужно обратить внимание: режим питании. То, что нужно есть в определенное время, нам пытаются привить еще в детстве. Но большинство из нас от этого правила отмахивается и продолжает спасаться перекусами на бегу, когда появляется свободная минутка.
«Старайтесь есть всегда в одно и то же время. Желательно по чувству голода. Многие путают понятия «голод» и «аппетит». Если коротко – основное отличие состоит в том, что ориентируясь на аппетит мы стараемся съесть что-то вкусненькое, не зная что конкретно хотим сами. Испытывая голод, человек радуется простой корке хлеба. Конечно это утрированное объяснение, но оно проводит четкую границу между коварным аппетитом и истинным голодом. Старайтесь не наедаться впрок в любых жизненных ситуациях», - посоветовала специалист.
Одно из, вероятно, наиболее сложных правил для современных людей — сосредоточение на еде во время приема пищи. Сейчас все привыкли есть, просматривая ролики в интернете или листая любимый глянец.
«Наверное, многие из нас помнят поговорку из детства: «Когда я ем, я глух и нем». Так стоит поступать и в сознательном возрасте. Когда употребляете продукты, сосредотачивайтесь на вкусовых ощущениях, старайтесь не отвлекаться на просмотр телевидения, чтение книг или другие посторонние вещи. Старайтесь, чтобы прием пищи был осознанным», - добавила в конце нашей беседы Нина Чекмарева.
В итоге, придерживаясь этих правил, вы сможете не только контролировать свой вес, но и улучшить пищеварение. Соблюдать их не так уж сложно, но зато положительные изменения не заставят себя долго ждать.
РЕКЛАМА
ПОЛНАЯ
НОВОСТЬ