Кофе может перестать быть традиционным утренним напитком

Кофе может перестать быть традиционным утренним напитком

Российские торговые сети начали получать уведомления от поставщиков о повышении в августе цен на кофе на 10–12%.

Основная причина — аномальное падение температуры после почти годовой засухи в Бразилии, где год к году урожай зерен может сократиться на 30%. Цены на кофейные зерна на мировом рынке уже обновили максимум с 2014 года. Сети кофеен также готовятся к росту стоимости сырья при заключении новых контрактов в следующем году на 40–50%.

Бразилия — крупнейший в мире производитель и экспортер кофейных зерен. Но в июле страна столкнулась с аномальными заморозками после года сильнейшей почти за столетие засухи. Падение температуры произошло в трех основных регионах, где производится кофе,— штатах Парана, Сан-Паулу и Минас-Жерайс. Кроме того, пандемия COVID-19 привела к нехватке обслуживающего персонала. В результате в июле цены на кофе на мировом рынке выросли почти вдвое.

Кроме непогоды в Бразилии проблемы с поставками кофе связаны и с внутриполитическим кризисом в Колумбии — другом крупном экспортере зерен, пишет "Коммерсантъ". В случае если биржевые цены сохранятся на текущем уровне, стоимость закупки в следующем году может вырасти на 40–50%.

В сети кофеен заявили, что будут сохранять стоимость напитков для конечного потребителя. Но это может сказаться на качестве закупаемого кофе, что чревато падением спроса, сообщает ИА "СеверИнформ".