На Вологодчине перерабатывается около 50% завезенной муки

Около 103 тысяч тонн зерна переработано за 11 месяцев 2008 года в Вологодской области предприятиями, поставляющими муку на хлебопекарные предприятия области. Как рассказал на коллегии департамента продовольственных ресурсов Вологодской области начальник управления регионального рынка зерна и отраслевых межрегиональных связей департамента Михаил Панов, таким образом, для приготовления хлебобулочных изделий хлебозаводами использовано 98 тысяч тонн муки, сообщает корреспондент ИА СеверИнформ.

По словам Михаила Панова, на Вологодчине два основных предприятия, готовящих муку для хлебозаводов, - в Вологде и Шексне. Однако ошибочно полагать, что они являются монополистами в данной деятельности, так как до 50% муки в области завозится из других регионов, соответственно, местные производители также работают на вывоз. Он также отметил, что цены на муку в Вологодской области - на уровне соседних регионов и ниже. Стоимость муки напрямую зависит от цены пшеницы. Так, в период с апреля по декабрь 2008 года стоимость муки высшего сорта на Вологодчине снизилась на 22% и на 18% - ржаной обдирной. Однако, как отметил Михаил Панов, в связи со снижением цен на муку стоимость хлеба не снижается - это позволяет хлебопекарным предприятиям поддерживать рентабельность и укреплять финансовую политику.