Понедельник,
8 августа 2022 г.

РЕКЛАМА
АНОНС
 
 
Возрастная категория сайта 16+
ПОЛНАЯ НОВОСТЬ
Вторник, 5 июля 2022 г. 16:24
ЭКОНОМИКА

Красная рыба исчезнет из меню

Красная рыба исчезнет из меню

Из-за подорожания семги, форели и лосося общепит сократил ее закупки.

Импорт рыбы в Россию сократился почти в шесть раз. В основном атлантический лосось поставлялся из Чили и с Фарерских островов. Заменить полностью выпадающую рыбу российским лососем невозможно, так как значительная ее часть отправляется на экспорт. Это уже серьезно сказалось на ресторанном рынке, сократившем закупки семги и форели.

В мае 2022 года импорт лососевых рыб сократился почти в шесть раз, с 5 тысяч тонн до 858 тонн год к году, подсчитали в Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка. Общая потребность РФ в этой рыбе среди ритейлеров и рестораторов составляет около 120–130 тысяч тонн в год, из которых 100 тысяч тонн приходилось на импорт.

Внутреннее производство красной рыбы не сможет полностью покрыть потребность российского рынка, так как значительная часть вылова идет на экспорт. Это серьезно сказалось на ресторанном рынке: в марте—июне 2022 года общепит серьезно сократил закупки лосося. От остальной импортной рыбы отказались вовсе.

Оптовые цены на атлантическую семгу с февраля по июнь выросли с 900–950 рублей до 2 тысяч рублей за кг, а на форель — с 550 рублей до 1,7 тысяч рублей. Мурманская форель в то же время подорожала на 90%, сообщает ИА «СеверИнформ».

©СеверИнформ, 2022 г.
03.08.2022  15:47  Мэр Вологды задумался об азиатской кухне
03.08.2022  12:47  На Вологодчине растет число производителей иван-чая
26.07.2022  16:12  Утро начинается не с кофе
25.07.2022  16:27  Вологодчина получит грант в 467 миллионов рублей
21.07.2022  12:50  Бизнес-миссию предпринимателей Коми организует Торгово-промышленная палата на Вологодчине
 
СМОТРИТЕ ТАКЖЕ
Понедельник, 8 августа 2022 г.
16:22 Вологодская обл
 

Дед Мороз поссорился с Вотчиной

15:56 РОССИЯ
 

Регионы сокращают закупки новых лифтов для капремонта жилья

15:31 Вологодская обл
 

На улице поселка нашли мертвого мужчину

14:57 Вологодская обл
 

11-летний школьник придумал онлайн-страну, к которой подключились мэры и губернаторы

13:45 РОССИЯ
 

В чем преимущества покупки квартир в новостройках Санкт-Петербурга

13:26 Вологодская обл
 

У пенсионерки украли драгоценности на сумму 150 тысяч (ФОТО)

12:51 Вологодская обл
 

Вологодские фальшивки чаще всего бывают самого крупного номинала

11:36 Псковская обл
 

Псковская область восстанавливается после урагана (ВИДЕО)

10:51 Вологодская обл
 

Вологжане жалуются на крыс

10:02 Вологодская обл
 

9-летняя девочка упала с лошади во время тренировки

НОВОСТИ ПАРТНЕРОВ

 
РЕГИОНЫ
 
РУБРИКИ
 

КАЛЕНДАРЬ
 
ПН ВТ СР ЧТ ПТ СБ ВС
27282930123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
 
Система Orphus
При полном или частичном использовании информации портала гиперссылка вида «ИА СеверИнформ» обязательна.
индекс Яндекс-цитирования