В Санкт-Петербурге испекли 58 буханок хлеба по блокадному рецепту

В Санкт-Петербурге во время акции "Блокадный хлеб Ленинграда" предполагают раздать школьникам 500 порций весом в 125 граммов хлеба, испеченного по одному из рецептов, использовавшемуся во время блокады города. Как сообщает корреспондент ИА REGNUM, об этом сегодня, 21 февраля, на пресс-конференции в Санкт-Петербурге сообщил один из организаторов акции, президент Фонда "Защитники Невского плацдарма" Василий Булавинов.

Булавинов сообщил, что акция состоится 23 февраля на Пискаревском кладбище, в ней примут участие школьники, в том числе и ученики 235-й школы Адмиралтейского района, где создан блокадный музей "А музы не молчали".

Как рассказала директор Санкт-Петербургского филиала НИИ хлебопекарной промышленности, доктор технических наук Лина Кузнецова, всего существовало около 10 рецептов блокадного хлеба - в зависимости от наличия в осажденном городе тех или иных ингредиентов, заменяющих ржаную муку. Хлеб, который выпекли в этом году, практически идентичен хлебу начала блокады - сентября 1941 года.