Ситуация на рынке мясных и молочных продуктов России и, в частности – Вологодской области, в ближайшее время будет определяться обстановкой на мировом рынке, так как импортная зависимость в мясной отрасли уже превысила 30% уровень и 20% уровень - в молочной. Как сообщает корреспондент ИА СеверИнформ, об этом на совещании в Департаменте продовольственных ресурсов говорила начальник отдела мясной и молочной промышленности Департамента Любовь Малек.
«С другой стороны, - говорит она, - среди факторов, влияющих на покупательскую способность, - уровень безработицы населения, заработной платы, рост стоимости коммунальных услуг, занятость населения и уровень платежей по банковским кредитам. По мнению аналитиков, в ближайшее ыремя измннится структура каналов сбыта продукции. Массовый покупатель отправится в более дешевые магазины и на оптовые рынки. Фактически отрасль вернется к тому типу торговли, который складывался в начале 90-х годов 20 века, по сути – это шаг назад». При этом, по словам Любови Малек, ожидается уменьшение спроса на товары премиум класса, деликатесы, высокожирную молочную продукцию с наполнителями, повысится рост потребления продуктов в среднем и низкоценовом сегментах. «В сложившихся условиях предприятиям перерабатывающей отрасли предстоит решать вопросы продовольственной безопасности в части обеспечения вологжан мясными и молочными продуктами и при этом решать задачи сохранения своей жизнеспособности и в определенной мере своих партнеров – сельхозтоваропроизводителей. Это оптимизация расходов, сокращение издержек производства, обеспечение закупок сельскохозяйственного сырья и своевременность расчета за него, сохранение численности работающих на своих предприятиях, оптимизация ассортимента и, бесспорно, активизация работы по расширению рынков сбыта», - сказала начальник отдела мясной и молочной промышленности.
РЕКЛАМА
ПОЛНАЯ
НОВОСТЬ