На Вологодчине проходят зональные смотры-конкурсы по качеству молока

ВОЛОГДА. 16 декабря. /СеверИнформ/. В рамках мероприятий по обеспечению качества и безопасности пищевых продуктов в декабре месяце в области проходят зональные смотры-конкурсы по качеству молока. Так, первый из них состоялся 9 декабря на Сухонском молочном комбинате. В нем приняли участие Сокольский, Верховажский, Усть-Кубенский, Вожегодский, Харовский и Сямженский районы. Каждый район представил по три лучших хозяйства, победивших в районном смотре-конкурсе. Затем конкурсы состоятся в Западной зоне (г. Череповец, «Череповецкий молкомбинат») – 15 декабря, Центральной зоне (г. Вологда, «Вологодский молкомбинат») – 20 декабря, Восточной зоне (г. Тотьма, «Тотемский маслозавод») – 23 декабря. Опытные дегустаторы оценивают в ходе конкурса органолептические, физико-химические и вкусовые качества молока. Как передает департамент продовольственных ресурсов области, проведение подобных конкурсов способствует росту конкурентоспособности, эффективности и стабильности качества готовой молочной продукции, повышению профессионального мастерства производителей молока. В рамках конкурсов проходят семинары-совещание по проблемам качества молока, в котором примут участие ученые Северо-Западного научно-исследовательского института молочного и лугопастбищного хозяйства, ВГМХА имени Верещагина, специалисты Россельхознадзора, центра стандартизации и метрологии, специалисты департаментов сельского хозяйства и продовольственных ресурсов.