Несмотря на высокое содержание алкоголя, вологодский кефир одобрил "Росконтроль"

Несмотря на высокое содержание алкоголя, вологодский кефир одобрил "Росконтроль"

Специалисты ведомства провели экспертизу 7 марок кефира. В их число вошел и продукт "Вологодское лето", который производится в Сокольском районе. В ходе исследования выяснилось, что кефир соответствует требованиям безопасности по микробиологическим и физико-химическим показателям.

Среди других указанных достоинств этого напитка - отсутствие немолочного жира, крахмала и каррагинана, а также молочнокислых микроорганизмов. Однако эксперты нашли и недостатки. В их числе содержание белка, на 12% меньшее, чем заявлено в маркировке. Кроме того, значительное превышение содержания фосфора, вероятно, в составе продукции или сырья есть фосфаты. Также специалисты обнаружили относительно высокое содержание алкоголя по сравнению со средними значениями для этого вида продукции. В "Вологодском лете" массовая доля этилового спирта составляет 0,5%.

Всего Росконтроль проверил 7 брендов кефира. Эксперты выше всего оценили "Арсеньевскую ферму" и "Globus". "Вологодское лето" заняло почетное третье место. Остальные образцы - "36 копеек", "Вкуснотеево", "Авида", "Домик в деревне" - отправились в черный список организации. Информацию о нарушениях направили производителям, сообщает ИА "СеверИнформ".