Собрание межрегионального Северо-Западного отделения российского Союза пекарей открылось в Вологде

Собрание межрегионального Северо-Западного отделения российского Союза пекарей начало работу в Вологде сегодня — 14 июля. Как рассказали корреспонденту ИА СеверИнформ на Вологодском хлебокомбинате, это уже третий по счету форум специалистов хлебопекарной отрасли, проходящий в Вологодской области. Последний раз Вологодчина принимала гостей 6 лет назад.

Инициатором собрания выступает ЗАО Вологодский хлебокомбинат и его генеральный директор Владимир Малек. Предприятие входит в тройку крупнейших производителей хлебобулочных изделий Вологодской области. География участников фестиваля представлена от Архангельска до Курска. В Вологду съехались руководители и ведущие специалисты 34 предприятий Северо-Западного и Центрального регионов России, а также Финлянди и Швеции. В рамках собрания состоялась конференция по итогам работы отрасли в 2009-2010 году, где обсуждались вопросы эффективности производства в условиях экономического кризиса, повышения качества хлебобулочной продукции, использования новых технологий. В работе собрания принял участие и академик Россельхозакадемии РАН Виктор Панфилов.