Салат келларский и шти овсяные готовили на III фестивале православной кухни в Вологде

Областной фестиваль, посвященный 10-летию Вологодской митрополии, отшумел в воскресенье на Кремлевской площади. Его началом послужили божественная литургия и молебен о семье, которые в стенах Софии провел митрополит Вологодский и Кирилловский Савва. Продолжилась богослужебная часть таинством венчания в кафедральном соборе областной столицы. То есть ход праздника целиком следовал поговорке «Для начала помолись, а потом за хлеб берись».

«Я благодарю митрополию за то, что продолжают традицию проведения фестиваля православной кухни в нашем славном городе Вологде. У нас большое число храмов, большое число верующих. Такие фестивали сплачивают нас, укрепляют наши духовность и веру в будущее, веру в то, что всё будет хорошо, в то, что наш город с каждым годом будет становиться всё лучше и краше», — сказал на открытии фестиваля и. о. Мэра Вологды Андрей Накрошаев.

Целыми семьями вологжане участвовали в кулинарных мастер-классах, на которых готовили традиционные северные блюда, привычные для монастырей: кроме салата келларского и штей с мясом еще и «луковую соль», «кулыбаш», лосятину со сладкой репой, кисель из гороха с льняным маслом и крапивно-грибной суп.

Свой авторский мастер-класс представил и почетный гость фестиваля, ведущий программы «Монастырская кухня» на телеканале «Спас» Максим Сырников.

«Один из главных факторов, связывающих поколения семьи, это домашняя еда. До сих пор это всё передается от бабушек к мамам, от мам к детям и т. д., хотим мы этого или нет. Поэтому это очень важно. Я с благодарностью принял приглашение на этот фестиваль, для меня это большая честь. И мне понравилась цель фестиваля — вызвать интерес, рассказать о традициях, поговорить о связях поколений, о кухне не только православной, но и о домашней. И где, как не в Вологде, проводить подобное мероприятие? Это место, как принято у нас говорить, намоленное», — говорит Максим Сырников.

Параллельно кулинарной программе на фестивальной сцене кипела музыкальная жизнь: выступили православные хоры и ансамбли, фольклорные номера представил оркестр русских народных инструментов «Перезвоны».

Дополнили событийную часть выставка икон из фондов Вологодского кремля, студенческий фотовернисаж «Три дня жизни в монастыре», семейные интерактивные мероприятия, детские игры с аниматорами и кукольный спектакль.

Добавим, III фестивале православной кухни в Вологде в этом году стал частью проекта врио Губернатора Георгия Филимонова «Лето Русского Севера», сообщает "СеверИнформ".