Качество муки на вологодских предприятиях оставляет желать лучшего

ВОЛОГДА. 4 мая. /СеверИнформ/. Вопрос качества муки департамент продовольственных ресурсов Вологодской области не снимает с повестки дня. Как заявил генеральный директор ЗАО "Вологодский хлебокомбинат" Владимир Малек, качество муки с марта месяца не выдерживает никакого сравнения, и производить хлебобулочные изделия из такой муки сложно. Поэтому приходится использовать различные добавки. К тому же обмануть вологжан не так-то просто, потому что они привыкли к качественному хлебу. А из некачественного сырья получить настоящий продукт сложно.

*** Напомним, что в настоящее время в области действует 161 организация, занимающаяся хлебопекарным производством, среди которых немалое значение имеют и малые предприятия.